在近期的健康食品市场调研中，种植户和商家们频频提到一种被称为“四六瓣”的大蒜，其收购价格比其他品种高出至少0.2元。这种大蒜究竟有什么特殊之处呢？为了解答这一疑问，记者来到大蒜种植面积超过30万亩的兰陵县，找到了答案。

“四六瓣”大蒜具有颗粒饱满、汁液黏稠和辣味浓郁的特点，其蒜头较小，每头通常由4到6瓣组成。这种大蒜是兰陵“苍山大蒜”的独特代表，备受行业人士的认可。有史料表明，兰陵县（原苍山县）种植大蒜的历史可以追溯到西汉末年，当时的兖州刺史李恂将其带入兰陵地区种植。而在明朝万历年间，现今的兰陵县神山镇和庄一带逐渐形成了大蒜的集中产区。

根据兰陵县农业农村局的工作人员介绍，以“四六瓣”为代表的苍山大蒜之所以品质优良，是由于经历了长期的自然选择和人为定向培育。同一种大蒜在兰陵种植，所产出的品质远超其他地区。苍山大蒜的主产区位于兰陵县东部，由北至南形成带状分布。这些地区的土壤富含有机质，氮磷钾含量较高，且地下水偏碱性，有些井水对大蒜而言就是天然的肥料。因此，产自此地的大蒜所含的17种可测氨基酸中，平均有16种的含量比其他地区高出392%。

此外，由于“四六瓣”大蒜的存储期相对较长，这也是其价格相对坚挺的一个重要因素。广发蒜业总经理李广洲表示，这种大蒜在国际市场上的需求量也很大，尤其是在喜欢辣味的国家，比如印尼，进口大蒜时特别青睐这一品种。

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